創業者ブログ

22年9月8日
荞麦面迷

记得那是1959年年末的事情了，除夕夜公司为了庆祝收工，请我们吃迎新荞麦面，而且可以随便吃。当时刚进公司不久的我也吃了好几婉，没想到萝卜泥荞麦面是如此地美味。我想我午餐爱吃荞麦面的习惯就是从那时候养成的。
当时外边可以选的午餐除了荞麦面、还有炒饭、炸猪排盖浇饭、炸猪排套餐、寿司、牛排等等，吃什么主要跟自己的钱包商量。而且所有的饭店都在步行3分钟之内的距离，非常方便。
我做的是销售工作，每次去自己负责的福井地区做业务巡回的时候，总是不由自主地打听哪里有好吃的荞麦面店。销售员之间“哪里哪里的荞麦面很好吃”的信息也传得很快。
吃荞麦面会上瘾，荞麦面店里男性顾客占绝大多数，而且往往中老年多于年轻人。不知道是不是因为他们相信荞麦面是健康长寿食品，还是身体的本能想吃荞麦面。喜欢吃荞麦面的人中十有八九都是荞麦面迷，我也是其中一个，三天不吃荞麦面就觉得浑身不舒服。听说哪里有好吃的地方，不管多远都要跑去吃。
有一次我们在荞麦面店里展开了一场关于荞麦的讨论，就是那一次我第一次见到了金泽大学探荞会的会长波多野基一。只是直到后来我才知道他还是福井县卫生研究所的所长，所以应该是个不折不扣的“荞麦通”。同时他也是福井县和福井大学进行荞麦共同研究时的中心人物之一。后来他还给我寄过几次探荞会的杂志，可以说是资深荞麦迷了。
很多因为工作调动来到福井的人，都对越前萝卜泥荞麦面的美味赞不绝口，十个人当中有一个人会成为荞麦面迷。而且他们对荞麦面的熟悉程度很快就会超过我这个老牌福井人，荞麦面就是如此地令人着迷。

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