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2010年09月14日
红酒和日本酒
22年9月14日
红酒和日本酒
世界各国的酿酒业都受到红酒热潮的影响，尽管他们原本都有各自独特的国产酒。比如英国有威士忌、法国有红酒、��国啤酒、墨西哥的龙蛇兰酒、中国的老酒，绍兴酒久负盛名等等。同样日本除了日本酒，九州的烧酒、冲绳的泡盛也很有名。
红酒一般跟法国料理一起推出，据说有益健康所以产地扩大到了全世界，爱好者也在不断�甓叩Ａ衄拭て�为酿造酒的日本酒受到平成不景气和红酒潮流的影响，供应量每年都在减少。而本来只在九州地方流通的烧酒也因为有益健康的理由普及到了全国。
据说现在全世界很流行日本食品，料理和寿司大受欢迎。遗憾的是最适合日本料理的日本酒却被置身事外。如何才能够让人们知道日本酒的好处把日本酒推广到全世界呢？日本料理因为被视为健康食品而走俏全球，红酒也是如此，烧酒也不例外。如此讲来，日本酒其实很早就被称为百药之王，更不用说对健康有好处了。所以我想如果拿“百药之王—日本酒”来做文章的话，不久的将来一定会掀起日本酒的热潮。日本料理新鲜而丰富的菜式、再配上精心酿制的日本酒，创造出的绝妙味道和气氛一定会令人振奋。
日本酒的魅力同红酒一样，每个作坊都有自己的味道和芳香、浓淡和口感也完全不同，饮用的乐趣可以用白花缭乱来形容。酵母菌、淘米的方式、特别是酿造过程中所需的大量的水的水质都会影响酒的味道。同一个牌子的酒，因为酿造年份不同也会多多少少发生变化，日本酒就是这么细腻。
日本酒是米、水、人的精彩合奏，我期待着有一天她能够超过红酒称霸世界。
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投稿者: jsb 日時: 2010年09月14日 11:14
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