創業者ブログ: 自产自销和学校配餐

2006年12月13日

自产自销和学校配餐

18年12月13日
○自产自销和学校配餐

我们日本人所需要的食品原材料有六成都来自国外。而为了从国外进口这些原材料大量的能源被消耗着。虽然我们开始提倡自产自销已经有好几年，但食品原材料的进口依然没有减少。
大部分能源都来自电力，而电力一般都靠建设大型发电站（火力、水力、原子能）生产电力，再通过电线源源不断输送到各个电力最终消费地。这当中运输损失已十分巨大，而在各电力消费地附近建设大型发电站又不可能。为了解决这一问题，最近在尝试建立小规模分散型的发电站。即以太阳光、风力、天然气等作为能源力图实现消费者自己发电。
食品原材料也一样，自产自销呼声日高，本地产的蔬菜和水果人气渐旺。跟千辛万苦从远处运来的食品相比，本地产的不仅新鲜，而且可以省去运送所需的能源。因此最近农家沿路贩卖点还有农协的直销点开始增加，产地直销网购也在增加。这些都是自产自销运动的成果。希望这一运动开展地越来越广泛，生产者和消费者都从中受益，人人都过上绿色节能环保生活。
与此同时我建议“学校配餐”也采用自产自销制。这是一个非常难得的实地教学机会，可以让孩子们切身体会到自己生活居住的地方出产的东西多么鲜美，多么珍贵。
另外还可以大力开展地方产食品（蔬菜、水果、海产等等）的品牌化运动。比如“胜山水菜、上庄山芋、若狭鲽鱼、越前蟹、越前荞麦、西田梅、三里滨薤 ”等等就是很好的例子。

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